夏天还是吃点“苦”

以前小的时候很怕吃苦，爸爸每次做苦瓜这道菜的时候，都会用水先捞一遍，这样吃起来就没那么苦了，长大了在书上了解到原来吃“苦”菜是有很多好处的，也就慢慢的不再排斥。

　　中医认为，夏时暑盛湿重，心火当令，而苦味食品既能泄暑热，又可燥湿邪，利于恢复脾胃纳运的功能。现代科学研究也证明，苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等，具有消暑退热、促进血液循环、舒张血管等功用。因此夏季多吃一些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，而且还可解暑去热，增进食欲、健脾利胃。

　　在夏季应该多吃一些“苦”，特别是在夏季适量食用苦瓜、苦丁茶等苦味食品，能增加食欲、促进消化、清热祛火、排除体内毒素。我国自古就有“苦能清热”、“苦能健胃”的经验，和“苦能燥湿能泄热，微寒能凉血”的说法。

　　苦菜含有丰富的维生素、矿物质、甘露醇、胆碱、酒石酸等多种成分，有清热、凉血、解毒等功效，对金葡萄菌、绿脓杆菌、大肠杆菌有较强的抑制作用。可以安心益气，强力明目。

　　苦瓜性寒味苦，含有生物碱、维生素C等，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效，人们可凉拌、清炒或煲汤后食用。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效。苦丁茶具有清热解毒、杀菌消炎、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思、减肥防癌和抗辐射、活血脉等功效，对治疗咽喉炎、口腔炎、高血压、肥胖症、急性肠胃炎等有一定疗效。

　　专家表示，苦味食品并不单指味道发苦的食品，除了苦瓜、苦笋、苦菜、苜蓿等人所共知的苦味食品外，莴笋、芹菜、苔菜、丝瓜、葫芦和瓠子等，也属于苦味食品。另外也可多喝绿豆汤、菊花茶，莲子粥、荷叶粥、皮蛋粥，以清热降火。

夏天吃点苦，这是对身休一个很不错的选择。如果你正在发愁今天为家人准备哪道菜合适，不妨看看上面这篇文章。