健康者社区|肥胖型糖友的饮食调理 推荐食谱 – 健康者社区

健康者社区|肥胖型糖友的饮食调理 推荐食谱

肥胖型糖友,从营养学的角度应该如何去调理呢?

糖尿病分成两种类型——瘦型和胖型,其中胖型占绝大多数,胖型糖尿病最初就是由肥胖引起而出现的代谢紊乱。比如糖代谢紊乱出现糖尿病,血脂代谢紊乱出现血脂异常,或者高血压、嘌呤代谢紊乱出现痛风等,所以肥胖是产生这些疾病的共同土壤。

现在肥胖已经成为一种病,据了解,肥胖导致死亡的人数是饥饿导致死亡人数的两倍。所以,肥胖是我们走向非健康的一个关键因素。

首先要调整总的摄取量,把总热量限制下来,在限制的时候,肉不能完全限制,要摄入丰富的蛋白,对免疫系统、对健康都非常有利;其次,饮食结构要进行调整, 人体需要多样化的搭配,选择的空间要多一点。还有,要纠正不良的饮食习惯,过去晚上吃得多,就要把习惯倒过来,改成早餐吃得多,因为早晨是人体代谢最旺盛 的时候,这时候摄入营养物质,能够被体内充分地吸收和利用,而且废弃物很快就被排掉。过了中午,人体内代谢就逐渐缓慢下来,这时候摄入过多,会在体内形成 负担,这种负担最后就转化成脂肪。

另外,吃的过程中要把顺序颠倒一下,比方说以前一开始想吃肉,现在就要先吃一些蔬菜,把胃的空间占据,就没那么好的食欲了,还有,我们提倡在吃之前喝一些开胃汤,促使胃液分泌,让它有食欲,更主要的是,汤可以占据胃的一定空间。

肥胖型糖尿病饮食

(1)在病情稳定的情况下,应严格限制每日的热量供应,使之低于消耗量,但体重降低不宜过速、过猛。一般规定每日热能摄入在5020.8千焦(1200千卡)左右,或较正常需要量减至 2092~5020.8千焦(500~1200千卡),即有可能使体重减轻。其减少量应据肥胖程度和患者的接受能力而定。膳食中限用高糖、高脂肪(包括植物油)热量高的饮食。在保证机体蛋白质及各种营养素基本需要的基础上,必须减少“收入”,增加“支出”,即使热量摄入与消耗之间产生负平衡,促使体重下降,最终达到标准体重。

(2)在控制热量的基础上,应保证患者的营养需要。蛋白质进量不要过低,按每千克理想体重1.O克左右供给,尽量选用精瘦肉、蛋、乳、豆制品等(不用猪肉,即使瘦肉含脂肪量也较高)。蛋白质食品一能充饥,二能促进体内热能消耗,三能减少人体组织分解。

(3)用餐时,局用肥肉、油炸食物、油制品、花生、核桃等油脂多的食品;菜肴以蒸、煮、拌等少油制法为佳。每日主食量一般限制在150~200克,过低易出现饥饿性酮体。由于饮食量的减少可能引起无机盐、维生素的不足,因此除多选食蔬菜外,可适当进食一些去脂牛奶、豆浆、豆制品等,以补充钙和维生素,必要时可酌情补充钙和维生素片剂。

(4)在采用低热能饮食的同时,运动量不宜减少,且要适当增加以提高热能消耗及促进体脂的分解,以达减轻体重的目的。

适合肥胖型糖友的食谱

茯苓饼

原料:茯苓粉、米粉各15克,素油各适量。

制作:将米粉与茯苓粉加水适量调成糊状,用小火在锅内放油烙成薄饼即可。可代替主食。

功效:用于肥胖型糖尿病脾虚湿盛者,有健脾燥湿之功效。

鸡丝冬瓜汤

原料:鸡脯肉100克,冬瓜片200克,党参3克,精盐、黄酒、味精各适量。

制作:将鸡肉切成细丝,与党参同放在沙锅中,加水500克,以小火炖至8成熟。放入冬瓜片,加精盐、黄酒、味精适量,视冬瓜熟透即可。吃肉喝汤,佐餐食用。

功效:用于肥胖型糖尿病脾气虚弱、水湿壅盛者,有健脾利水之功效。

山药扁豆粥

原料:鲜山药、粳米各30克,白扁豆15克。

制作:将鲜山药去皮切片。先煮粳米、扁豆,后入山药,粥成即可。供早餐食用。

功效:用于肥胖型糖尿病脾气虚弱者,有益气养阴、健脾化湿之功效。

You may also like...

发表回复