甲流来了 海参热了 – 健康者社区

甲流来了 海参热了

  甲流时节,提升免疫力最重要,著名中医专家李铁有一个独家的秘方:“我每天拿一只海参蘸酱吃。”

海参的营养价值:

  现代营养学研究表明:海参中的海参皂苷、海参多糖及精氨酸、硒、锌等活性成分和微量元素都是免疫调节剂。

  中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜说:“按照我国的五行学说,黑色 入肾经,黑色 食品有益肾、抗病、防衰老的作用,因此应适当多吃香菇、木耳等黑色 食品,海参也是其中之一。甲流来袭,此时吃海参,有增强免疫力的作用。”

海参的做法:

  李铁则强调中医“甘温健脾,咸温补肾”的理论,老百姓吃海参,习惯上烧着吃炖着吃,但他却每天拿泡发后的海参直接蘸酱吃:“你看,海参属于温补,又是黑色 食品,蘸酱吃又带上了咸味,不正是达到了咸温补肾的功效吗?”

  具体蘸什么酱,李铁说自己没那么多讲究,虾酱黄酱都行,只要味道是咸的就可以。

  不过,既然属于“温补”食物,要坚持每天吃才有效果。在盛产优质海参的大连,人们吃海参的习惯,是从冬至那天开始吃,吃够九九八十一天,到来年开春的时候,身体就会特别健康。王宜认为这样的吃法是正确的:“我给中国乒乓球队做营养指导时,也是这么建议的,入冬每天吃一只,一直吃到第二年的春天。”

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