做饭要用温度计 你看见吗？……
一提到温度计中国人一起到的就是――测体温。其实，食品温度计在日本就像筷子一样普遍，几乎每家厨房都有。
日本人很少炒菜，喜欢油炸食品，经常炸天妇罗（日式料理的一种），所以很需要温度计。比如炸带叶蔬菜最佳油温要160℃；炸海鲜最佳油温要180℃。此时，测量油温就得靠食品温度计了。还有很多时候可以用上温度计，比如泡茶（最佳温度：70℃左右）、冲蜂蜜（最佳温度：50℃左右），给孩子准备奶，给老人准备粥等。以前的经验是，给孩子冲好奶粉，先把奶液滴到手背上，感觉不烫了才能给孩子喝，而如果有了温度计，直接测好温水的温度（冬天40℃左右）后再冲奶粉，既省了麻烦，还能避免沸水冲泡对奶粉营养的破坏。
但切忌用普通温度计测量食品温度。
