烤红薯、熟柿子皮不吃 – 健康者社区

烤红薯、熟柿子皮不吃

天气一凉,街头卖烤红薯的小摊贩又逐渐多了起来,最爱的就是红薯连着皮一起吃下去,那叫一个香。

  广安门医院食疗营养部主任王宜:建议最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色 斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。

  此外,还有几种时令蔬菜的皮不建议吃,一是土豆皮,它含有不益于人.体 健康的配糖生物碱,进入人.体 后会形成积累性中毒,而且暂时无症状。二是荸荠皮,因为荸荠生长在水的环境中,它的皮聚集了多种有害的生物排泄物和化学物质,不论是生吃还是熟吃都要去皮。此外,很多人在吃熟透的柿子时也连皮吃了,但成熟的柿子表皮聚集了鞣酸,也不宜食用。

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