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你会喝豆浆吗?……

清晨起来一杯豆浆,是很多人的选择。中国人喝豆浆古已有之。但并不是所有的人都懂如何喝豆浆。豆浆中所含的丰富的营养,不仅能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,而且减少动脉硬化的危险。但是,如果不能被科学的饮用,反而会有损健康。

  1.豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。  

  2.豆浆里不能加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人.体 吸收。而白糖就不会有这种现象。

  3.有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温,这种方法不足取,因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢,喝了会危害人.体 健康。

  4.豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生拮抗化学反应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

  5.常喝豆浆注意补锌,豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人.体 不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

  6.不要在豆浆里打鸡蛋。很多人喝豆浆时喜欢打鸡蛋,但这种方法不科学,因为鸡蛋是的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不宜被人.体 吸收的物质,降低营养成份。

  7.切勿喝超量。一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

  8.切勿饮用生豆浆。饮用没有熟的豆浆对人.体 是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。

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