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错!喝牛奶会上火

“每天一斤奶,强壮中国人”,众所周知,牛奶不仅味道鲜美,而且营养丰富。但不知道从何时起,民间却有着“多喝牛奶会上火的说法”,觉得这上火的滋补品并不适合在夏季食用。是不是真的是这么回事呢?

据专家研究牛奶味甘、性微寒,所含的优质蛋白质、脂肪、钙、维生素是其他食品无法比拟的,所以被誉为“完全营养食品”。

中国传统医学也认为,牛奶可以补肺养胃、生津润肠、促进发育、润泽肌肤、增加皮肤弹性、镇静安神、抗疲劳,还具有消炎、消肿、缓解皮肤干燥的作用。不仅可以提高人.体 的免疫能力,还是糖尿病、便秘、久病体虚、气血不足、脾胃不和之人的主要滋补饮品。

专家说,从牛奶的性味、成分和功效上来说,其食用是不存在季节上的差别的,也更不会产生所谓的热气和上火。在明代大医药家李时珍的《本草纲目》中就有牛乳可以治反胃热,补益劳损、润大肠、治气痢、除黄疸的记载。而且夏天天气炎热,人.体 的代谢加快,消耗增大,水分散失也增多,作为营养饮料的牛奶不仅可以补充人.体 的营养成分,其接近80%的水分含量还可以起到一定的补充水分的作用。

专家特别提醒,夏天由于气温炎热,牛奶极容易变质,一定要煮开了再喝,而且最好现煮现喝。喝牛奶以早晚为最佳时间,饭后喝营养吸收更好。

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