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新鲜杨梅没吃完怎么办 新鲜杨梅怎么保存不易变坏 健康者社区|……

  夏季是吃杨梅的最佳季节,又红又甜的杨梅是很多吃货的心头爱。每年杨梅上市的时候,大家都会买许多杨梅回家。可是杨梅和别的水果不同,它很容易腐坏。

  杨梅吃之前一般都会用盐水浸泡一会,这样的杨梅如果没吃完几小时后就腐烂了。那这种没吃完的新鲜杨梅应该怎么处理呢?接下来就和健康者小编一起来详细地了解一下吧。

  新鲜杨梅没吃完该怎么办

  一、新鲜杨梅没吃完怎么办

  1.制作酸梅汤

  将未吃完的杨梅做成酸杨梅汤也是个不错的选择,能够达到不浪费、又能保存杨梅的效果。做法:

  准备乌梅十粒,杨梅、红枣、枸杞若干。乌梅我用水泡了一下,但是后来发现不泡也可以。乌梅切碎,枣子用剪刀剪碎,枸杞和杨梅洗净放入锅中,杨梅很好熟,所以等会儿用勺子轻压即可。因为都是很酸的水果,所以要用玻璃陶瓷等器皿来煮酸梅汤。

  2.制作杨梅罐头

  将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时,这样可以去掉里面的酸味,然后自己用热水放点糖.看自己喜欢加了,有条件可以家点其他作料,等水冷了 把杨梅放进去密封,几天过后就可以吃了.有养颜出皱等功效。

  3.制成杨梅果酱

  将未吃完的杨梅做成杨梅果酱的话,既不浪费,又能够保存很久,何乐而不为。做法:

  首先将未吃完的杨梅用清水漂洗下,然后在淡盐水中浸泡15分钟,然后冲洗干净。2斤杨梅,把果肉切下来,用糖腌半小时。腌好的杨梅倒入不锈钢锅中,然后再撒入白糖(我用了40g),并用小火加热至烧开。

  整个过程不加水。然后加入事先化好的明胶。保持沸腾状态,期间要不时搅拌,以免糊锅。然后放入两勺麦芽糖,可以让果酱更粘稠。最后挤入半粒柠檬汁,待果酱变得稍微浓稠即可。最后等果酱冷却就可以装瓶了。

  二、新鲜杨梅的保存方法

  1.分装室温保存

  将杨梅少量地分装到小篮子中,放在通风透气的地方,这种一般能放1-3天。杨梅在室温下保存时间是最短的,如果拿出来吃时发现明显发酸,那可能是已经变质,就不宜再食用。

  新鲜杨梅没吃完该怎么办

  2.冰箱冷藏保鲜

  杨梅的保鲜期比较短,室温下不宜保存,而冰箱中的冷藏室的气温比较低,对杨梅可以起到一定的保鲜效果。杨梅可以放进冰箱保存,冰箱是杨梅最好的归宿。保存新鲜杨梅建议放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中,相对湿度在85%-90%。

  3.冰箱冷冻杨梅

  将新鲜杨梅清洗干净后,加入少量的盐水漂洗,去除酸味,然后放到糖水中浸泡一段时间,放入袋中,密封好并放进冰箱的冷冻室,把杨梅冻成冰。

  4.做成杨梅酒

  杨梅的保存期比较短,做成杨梅酒是比较好的选择,做杨梅酒的白酒,可以用一般的糟烧或米烧白酒,先用凉开水把杨梅洗净晾干,浸的时候酒没过杨梅即可,并密封保存。

  5.制成杨梅干

  如果不需要保存鲜果,也可以把杨梅做成杨梅干来保存。

  做法:在容器中放入白糖和盐,并把杨梅放进去不停的摇动容器,让每一颗杨梅都尽量的多粘上盐和糖,然后将杨梅放入袋子里,埋在泥土中,或者直接密封就算了。等到20天后,就将杨梅取出放在太阳底下晒干。

  6.保鲜剂保鲜

  比较专业的杨梅保鲜方法,是将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜,装袋,然后尽量的挤压掉袋中空气再密封好,放在筐中,再加入适量的冰袋或冰块进行保存。

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