长豆角的营养价值和做法，吃什么饭菜有助于消化 健康者社区｜……

　　秋季一定要吃的下饭菜，健胃助消化，和肉一炒，孩子多吃一碗饭

　　每天一日三餐，每天都要花着心思做出不同的菜肴，今天用长豆角、肉末、榨菜三合一炒了一大盘菜，特别鲜香下饭，挑食的孩子都多吃了一碗饭。我家爱吃长豆角，经常买来做泡菜、清炒、炒鸡蛋、炒茄子等等。

　　长豆角做法多种多样，味美十分，营养也很丰富，含有易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等等营养成分，可为我们的身体补充营养素，长豆角还具有理中益气、健胃、帮助消化，增进食欲的作用。

　　【长豆角肉末炒榨菜】

　　做法：

　　1、2块钱鲜嫩的长豆角用盐水浸泡10分钟，然后冲洗干净切去头尾部，长豆角有点长，切成三段。

　　2、100克8分瘦2分肥的前腿肉，先切成薄片再剁成粗碎颗粒。

　　3、2瓣大蒜拍碎切细，2个小米辣切小圈，切点葱花，切好备用。

　　4、1小坨榨菜先切成薄片，再切成丝，最后切成碎小颗粒，切好抓洗几遍，把大部分盐分洗去，因为榨菜很咸。

　　5、肉剁好，佐料切好后，锅中水烧开，加小勺盐、一点玉米油，把长豆角下入锅中烫煮1分钟捞出。(加盐加油的目的是：长豆角翠绿不发黄)。

　　5、长豆角捞出后放进凉水中过一下捞出，使长豆角更加翠绿。

　　6、然后切成小颗粒备用。

　　7、热锅冷油，放入蒜末和葱白炒出香味后放入肉末炒香，然后放入榨菜，倒适量零添加酱油翻炒。

　　8、炒至2分钟放入长豆角、小米辣、少许盐翻炒片刻，最后倒入芡汁翻炒一会儿，出锅装盘。

　　9、长豆角炒肉末榨菜就做好了，几分钟就搞定了，用调羹舀着吃，一半米饭1半菜，肉香豆嫩夹着榨菜的香味，十分的下饭。

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