大烧豆腐用什么豆腐，大葱炖豆腐的家常做法 健康者社区｜……

　　大烧豆腐

　　食材：老豆腐1块、青椒1个、红椒半个、秀珍菇适量、木耳少许、色拉油适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许

　　做法 ：

　　1、豆腐切三角块备用。

　　2、豆腐用厨房纸吸干表面水，油温五成热下锅煎。

　　3、煎至两面金黄捞出控油。

　　4、木耳用温水泡发备用。

　　5、青红椒切小块，秀珍菇洗净备用。

　　6、起锅倒入小半碗水，加入少许水淀粉大火烧开。

　　7、加入一勺豆瓣酱。

　　8、加入木耳大火翻炒。

　　9、倒入青红椒块，秀珍菇，继续翻炒。

　　青椒肚条

　　做法

　　1.把洗好的肚子放入高压锅煮20分钟，适量加些盐、姜葱、料酒去腥

　　2.将压好的肚子改刀切条，青红尖椒切丁。做等待

　　秘制湘锅鸡(特色菜)

　　做法

　　1.鸡洗净，剁成块，泡会儿血水

　　2.锅内放大半炒勺油，炒香姜片，蒜籽

　　3.放入鸡块，用中小火炒至紧皮。放花椒，干辣椒，继续炒

　　4.放秘制酱，辣妹子，麻辣鱼调料，把鸡炒上色，加水，调味，调色。(味精最后出锅时放)汤汁为酱黄色。

　　葱香猪耳朵

　　食材：卤猪耳丝150克，葱段25克，盐2克，鸡精2克，料酒3毫升，生抽4毫升，老抽3毫升、红椒片、姜片、蒜末各少许，食用油适量

　　做法

　　1. 用油起锅，倒入猪耳丝，炒松散，淋入料酒，炒香，放入生抽，炒匀。

　　2. 放入少许老抽，炒匀上色，倒入红椒片、姜片、蒜末，炒匀。

　　3. 注入少许清水，炒至变软，撒上葱段，炒出香味。

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