牛奶的营养价值,牛奶煮沸了还有营养吗 健康者社区｜……

牛奶煮沸了还有营养吗

　　你喝牛奶的方法正确吗?有很多人在饮用牛奶时习惯添加其他的食物到牛奶中，认为这样更加具有营养价值。其实，牛奶并不适合与一些食物相搭配，这样只会出现反效果。下面就来一起看看牛奶究竟要怎么喝吧。

牛奶的营养价值

　　牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

　　牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

　　牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。

　　牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

　　牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。

喝牛奶的常见误区

　　牛奶越浓越好。牛奶并不是越浓越好，适当的稀释一些对我们的身体才是最健康的，或许，很多人都认为喝牛奶要越浓越好，那样营养就会更多了，其实这并不是对的哟。专家所说的过浓牛奶，是指在牛奶中多加一些奶粉少加点水，这样使牛奶的浓度超出正常的比例。这样做才是健康有营养的了。

　　牛奶+米汤、稀饭。有很多的人可能会将牛奶和米汤或者稀饭一起食用，但是这样是不利于营养的吸收，或许，有的朋友觉得这样能够吸取多种营养物质了，其实这也不是很科学的了。因为，牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭都是以淀粉为主，它们的脂肪氧化酶，会破坏维生素A，因而，我们人体就不能吸收到它了。这对于孩子来说是非常不好的了，若维生素A缺乏的话，会使孩子的发育变得更加缓慢，不利于成长。

　　牛奶+鸡蛋。牛奶和鸡蛋一起吃的话，并不能完全的满足我们身体所需影响，需要搭配其他的食物，在我们的生活中很多人都习惯在早上将牛奶加鸡蛋作为早餐，尤其是学生和上班一族了，其实，这样并不能提供我们身体所需的能量了。早上，人体是非常需要能量的了，而鸡蛋却是很难以满足的，所以，应该再添加面包、馒头等粮食。

　　牛奶+橘汁或柠檬汁。牛奶不能和橘汁或者柠檬汁一起喝，不然会影响牛奶的营养，很多人都喜欢将牛奶搭配橘汁、柠檬汁等酸性食物，觉得这样味道超爽，但是这并不科学的了，将牛奶与酸性食物搭配，会产生草酸钙，而牛奶的蛋白质就会改变，没有了营养。

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