虾皮的营养价值和功效,女人吃虾米的好处 健康者社区｜……

　　虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。生活中很多人喜欢吃虾皮，因为虾皮富含的营养价值丰富，今天我们简单的了解下虾皮的营养价值和功效，跟随健康者一起来看看吧。

　　虾皮的营养价值和功效

　　虾皮的营养成分非常多，含有大量的钙，钾，碘，磷，镁等矿物质和维生素A，氨茶碱等成分，以及丰富的蛋白质，尤其是虾皮中的矿物质数量，种类特别丰富。

　　1、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

　　2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

　　3、虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E ，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

　　主要功效：补钙，补肾壮阳，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化等。

　　虾皮的食用方法

　　虾皮的食用最为方便。干净的熟虾皮可直接入菜用作汤菜或凉拌菜均可。含有细沙的虾皮可在食用前用凉开水淘洗一下。生虾皮只能用做熟菜。炒菜前最好用清水淘洗一下。

　　虾皮的禁忌

　　1、虾皮为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

　　2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾皮;

　　3、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾皮;

　　4、虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。

　　以上就是虾皮的营养价值和功效全部介绍了，可以看出虾皮的好吃还是很不错的，不过也有些人不太适合吃需要注意下哦。

免费订阅精彩女娲爱情故事，欢迎转载，请注明文章来源：女娲养生之道网，读一则小故事，悟一份人生哲理，读一年小故事，成一个人生智者。 友情链接： 女娲导航 阿里云社区 吉龙商贸 女娲商城 女娲社区
请关注：健康者      jker.com.cn