健康者社区|端午节将至 又吃龙舟菜 – 健康者社区

健康者社区|端午节将至 又吃龙舟菜

肉蟹酱黄焖大粽材料。

肉蟹1只,迷你豆沙粽3只,柠檬叶、洋葱米、姜米适量,椰汁80克,花奶40克,豆瓣酱40克。

做法。

1、肉蟹清理干净,略走油;2、迷你豆沙粽一开为二,拍上干粉,略走油;3、爆香柠檬叶、姜米、洋葱米和豆瓣酱,放入走过油的肉蟹和豆沙粽,兜匀后倒入椰汁和花奶,焖煮之滚起后调味、打芡即可。

特色。

豆沙粽吸收了肉蟹的香味,更加好吃,在汁酱的作用下,肉蟹又独具了咖喱蟹的风味,东南亚feel十足。

贴士。

如果嫌麻烦,可省略走油的步骤。

端午粽香牛仔骨材料。

牛仔骨300克,迷你豆沙粽3只,姜米、辣椒角、洋葱件等适量,黑椒汁40克。

1、牛仔骨斩件,在不粘镬上用牛油两面煎至金黄约七成熟;豆沙粽一开为二;2、黑椒汁以1。

3的比例用水兑开;3、爆香姜米、辣椒角、洋葱件,放入牛仔骨、粽子,倒入兑好的黑椒汁,略煮2分钟后,调味、打芡即可。

特色。

这款菜肴颇有西式风味,粽子吸收了肉香后味道更佳。

贴士。

牛仔骨在大型超市有售,约20元/500克,肉质上乘的牛仔骨是无需腌制的;黑椒汁在超市也有售,要看清其用法说明,注意兑水的比例。

链接据闻吃过龙舟饭,便会“龙精虎猛、顺风顺水”,所以每年到端午这个节日,广州一些村落的村民们都会聚集起来,一齐吃龙舟饭。

其它龙舟菜还包括。

粉葛扣猪肉、冬瓜粉丝虾米、酸姜炒鸭肾、茄子蒸家鱼、蚝油炒菜心、冬菇红枣蒸鸡、白菜薏米冬瓜香鸭汤等。

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